Caminhos Cruzados Colheita Branco 2020
Produtos Tipo de garrafa
-
Garrafa - 750 ml.
- Champagne
Um lote de três castas brancas do Dão, onde se pretende conjugar as diferentes características das castas que o compõem de modo a atingir um equilíbrio e harmonia, bem como uma aptidão gastronómica que caracterizam os bons vinhos brancos desta região. Em poucas palavras: elegantes, frescos e vibrantes! Ao estagiar parte do lote de Encruzado em barricas de carvalho francês, pretendeu-se reforçar a sua complexidade, bem como o seu volume e estrutura.
2020
Vinho branco
- Cerceal Branco B
- Encruzado B
- Malvasia Fina B
Dão - DOC
- Granítico Xistoso
Parte do lote do Encruzado estagiou cerca de 6 meses em barricas de carvalho francês, novas e usadas.
Vindima manual para caixas de 15 Kg.
Vinificação separada da casta Encruzado. Seleção manual em tapete de escolha. Após desengace e esmagamento, as massas daí resultantes foram enviadas para uma prensa pneumática onde se fez a separação do mosto das peliculas, sendo o mosto sujeito a decantação estática a baixa temperatura durante 48 horas, para clarificação. Fermentaram em cubas inox a temperatura controlada.
Peixes grelhados, mariscos, sushi.
- Cor
- Amarelo Médio
- Alcool
- 13.0000
- Temperatura
- 8 - 10
- Consumir
- Ready to consume
