Caminhos Cruzados Reserva Branco 2017
Produtos Tipo de garrafa
-
Garrafa - 750 ml.
- Champagne
Um lote de três castas brancas do Dão, cada uma com a sua personalidade! O Encruzado, maioritário, confere volume e complexidade, bem como a frescura associada à sua componente aromática mais vegetal, enquanto o Gouveio reforça esta frescura e contribui decididamente para harmonizar o final de boca, e a sua persistência. O Bical como que une todos estes atributos, reforçando desta forma a grande delicadeza do conjunto, onde as notas subtis da madeira de carvalho onde estagiou se apresentam muito bem integradas.
2017
Vinho branco
- Bical B
- Encruzado B
- Gouveio B
Dão - DOC
- Granítico Xistoso
Estagiou cerca de 18 meses em barricas de carvalho francês, novas (80%) e usadas (20%).
Vindima manual para caixas de 15 Kg. Vinificação separada das diferentes castas
Seleção manual em tapete de escolha. Após desengace e esmagamento, as massas daí resultantes foram enviadas para uma prensa pneumática onde se fez a separação do mosto das peliculas, sendo o mosto sujeito a decantação estática a baixa temperatura durante 48 horas para clarificação. Fermentou em cubas inox a temperatura controlada.
Peixes assados no forno, cabrito assado, queijos de pasta mole.
Prémios: Medalha de ouro, concurso vinhos de Portugal
- Cor
- Amarelo Médio
- Alcool
- 14.0000
- Temperatura
- 10 - 12
- Consumir
- Ready to consume
