Titular Reserva Branco 2019
Produtos Tipo de garrafa
-
Garrafa - 750 ml.
- Borgonha
Elaborado a partir de uma mistura de Encruzado (85 %) & Outras Castas (15%).
2019
Vinho branco
- Encruzado B
- Outras
Dão - DOC
- Granítico Xistoso
Parte do lote estagiado cerca de 6 meses em barricas de carvalho francês usadas, e outra parte estagiado em cubas inox.
Seleção manual em tapete de escolha das uvas recebidas em caixas de 15 Kg. Após desengace e esmagamento, as massas foram enviadas para uma prensa pneumática onde se fez a separação do mosto das peliculas, sendo após esta operação, sujeito a decantação estática a baixa temperatura durante 48 horas para clarificação. Fermentou em cubas inox a temperatura controlada.
Com estágio de parte do lote durante 6 meses em barricas de carvalho francês usadas, este vinho reflete as excelentes características de frescura e mineralidade que são apanágio da casta Encruzado.
Muito saboroso na boca reflete os aromas sentidos no nariz, a que se juntam o característico volume e acidez desta casta, destinada a evoluir na garrafa de uma maneira muito positiva.
Peixes assados no forno, Tiborna de bacalhau, massa preta com gambas e amêijoas, queijos de massa mole.
- Cor
- Amarelo Médio
- Alcool
- 13.0000
- Açúcar residual
- 0.0000
- pH
- 0.0000
- Acidez
- 0.0000
- Temperatura
- 10 - 12
- Consumir
- Ready to consume
