Cabo da Roca Reserva Península de Setúbal Tinto 2016
Produtos Tipo de garrafa
-
Garrafa - 750 ml.
- Bordalesa
Primeiro ano de produção - 2016
Vinha a 20km da costa atlântica a 120m de altitude com 30 anos / 5,5ton. 1.600 plantas por hectare, orientação N-S.
Sistema de condução - Cordão unilateral
Colheita na 3ª semana de setembro.
2016
Vinho tinto
- Syrah N
- Touriga Nacional N
Península de Setúbal - IGP
- Solos arenosos
Estágio de 12 meses em barricas usadas de carvalho francês.
As uvas são desengaçadas e esmagadas directamente para a cuba, 3 dias de maceração a frio; fermentação alcoólica a 24ºC para preservar a fruta; fermentação maloláctica em barricas usadas de carvalho francês.
Especiarias e frutos vermelhos.
Fruta vermelha, notas de pimenta preta. Equilibrado, medianamente encorpado com um final persistente.
Pata negra, queijo curado, estufado de caça.
POTENCIAL DE ENVELHECIMENTO - 8 anos
- Cor
- Rubi médio
- Alcool
- 14.5000
- Açúcar residual
- 0.6000
- pH
- 3.8600
- Acidez
- 5.2000
- Temperatura
- 18
- Consumir
- 2018 to 2025
