Cabo da Roca Seleção Enólogo Regional Lisboa Tinto 2019
Produtos Tipo de garrafa
-
Garrafa - 750 ml.
- Borgonha
Primeiro ano de produção - 2016
Vinha a 24km da costa atlântica e 96m de altitude com 16 anos. 3,500 plantas por hectare, orientação NO-SE.
Sistema de condução - Cordão Unilateral.
Colheita na 3ª semana de Setembro, 100% máquina de vindimar.
2019
Vinho tinto
- Aragonez N
- Castelão N
- Syrah N
Lisboa - IGP
- Aluvião
- Calcário
100% em cuba.
As uvas são desengaçadas e esmagadas directamente para a cuba, 2 dias de maceração a frio; a fermentação alcoólica inicia-se a 16ºC e termina a 24ºC, segue-se fermentação maloláctica.
Especiarias e frutos vermelhos.
Fruta vermelha, notas de pimenta preta. Equilibrado, medianamente encorpado com um final médio.
Tapas, queijos suaves e grelhados de porco, frango ou vaca como aperitivo.
POTENCIAL DE ENVELHECIMENTO - 5 anos
- Cor
- Rubi médio
- Alcool
- 13.5000
- Açúcar residual
- 0.6000
- pH
- 3.5800
- Acidez
- 6.3500
- Temperatura
- 18
- Consumir
- 2020 até 2025
