Monte Cascas Grande Reserva Douro Tinto 2015
Produtos Tipo de garrafa
-
Garrafa - 750 ml.
- Bordalesa
Primeiro ano de produção - 2007
Vinha A. 105km da costa atlântica a 240m de altitude com 88 anos/ 1,5 ton. 5,500 plantas por hectare. Vinha B. 98km da costa atlântica a 180m de altitude com 62 anos/2 ton. 9,000 plantas por hectare.
Sistema de condução - Vinha A. Condução tradicional “ em taça” Vinha B. Cordão Royat.
Colheita na 4ª semana de Setembro, 100% colheita à mão.
2015
Vinho tinto
- Vinhas Velhas
Douro - DOC
- Xisto
18 meses em barricas de carvalho francês.
As uvas são desengaçadas e esmagadas directamente para a cuba, 3 dias de maceração a frio; a fermentação alcoólica inicia-se a 12ºC e termina a 32ºC, fermentação malolática em carvalho francês.
Muito complexo com notas de amoras, cereais, madeira e minerais integradas com chocolate negro.
Taninos maduros bem integrados com aromas intensos num final mineral e persistente.
Pata negra, queijo curado, estufado de caça e enchidos.
POTENCIAL DE ENVELHECIMENTO - 10 anos
- Cor
- Rubi profundo
- Alcool
- 14.0000
- Açúcar residual
- 0.6000
- pH
- 3.5300
- Acidez
- 5.2000
- Temperatura
- 17
- Consumir
- 2018 to 2028
