Monte Cascas Reserva Távora Varosa Espumante Bruto branco 2014
Produtos Tipo de garrafa
-
Garrafa - 750 ml.
- Champagne
Primeiro ano de produção - 2009
Vinha a 110 km da costa atlântica a 790m de altitude - Souto / Penedono - com 16 anos / 4 ton. 3.600 plantas por hectare, orientação: terreno totalmente aberto e ondulado com orientação E - O
Colheita feita na1ª semana de setembro, 100% colheira manual
2014
Espumante - Branco
- Cerceal Branco B
- Malvasia Fina B
- Touriga Nacional N
Távora Varosa - DOC
- Solos arenosos
Battonage em cuba até ao engarrafamento (Abril 2011) / 30 meses de envelhecimento em garrafa.
As uvas vão diretamente para o lagar sem desengace ou esmagamento; 24h de decantação a frio; fermentação a 17ºC; Fermentação 100% malolática.
Apresenta-se como um vinho complexo, com notas de cereais, brioche e maçã.
Maçã e brioche com um palato meio cremoso e crocante e um final longo e picante.
Queijo Brie e Gouda, azeitonas, amêndoas, batata frita, salmão defumado, presunto.
POTENCIAL DE ENVELHECIMENTO - 5 anos
- Cor
- Amarelo Profundo
- Alcool
- 12.5000
- Açúcar residual
- 5.4000
- pH
- 3.0100
- Acidez
- 6.9000
- Temperatura
- 11
- Consumir
- 2020 to 2025
